Ik neem dus aan dat je met de Engelstalige versie van Word werkt.
Dat maakt het wat moeilijker, omdat ik alleen met de Nl. versie werk.
Je kunt van het hoofdstuk een aparte sectie maken:
Menu: Invoegen > Eindemarkering... en dan kiezen voor Sectie-einde (volgende pagina)
Je 'koppelt' de sectie dan 'los' door in het menu Beeld > Koptekst en voettekst, de knop 'Zelfde als vorige' , of
'Koppeling naar vorige' uit te schakelen. Dit doe je zowel voor de nieuwe, als voor de navolgende sectie.
Nu staat de opmaak van de knop- en/of voettekst los van die in de vorige en volgende sectie.