Ik heb het gevonden! In Outlook 2003 is het blijkbaar toch lichtjes anders dan in Outlook Express.
Je kan het aanpassen via 'Extra - Verzenden/ontvangen - Instellingen voor Verzenden/ontvangen - Groepen voor verzenden/ontvangen'. Klik op de gewenste groepsnaam en dan op de knop 'Bewerken'. Links krijg je dan alle mailboxen staan die in de groep zitten. Selecteer daarin de gewenste mailbox en klik de gewenste opties aan of uit ('E-mailitems verzenden' en/of 'E-mailitems ontvangen'). Klik op OK.
Wanneer je de mailbox nu toch wilt raadplegen, klik je gewoon op 'Extra - Verzenden/ontvangen' en selecteer je daar de gewenste mailbox (Postvak In).
Werkt perfect!