Neen.
De inhoudsopgave is bedoeld om de werkelijke namen/hoofdstukken/paginanummers uit het document weer te geven. Die gegevens worden door een soort macro gelezen en weergegeven. Er zit geen programmacode achter die wijzigingen in de inhoudsopgave (die je wel handmatig kan maken als je bijvoorbeeld een andere omschrijving duidelijker vindt) in het document aan te brengen.
In Word 2000 moet je trouwens de inhoudsopgave opnieuw laten aanmaken nadat je wijzigingen hebt aangebracht in het document, daar werkt ook dat niet automatisch.
Ben wel benieuwd waarom je de hoofdstuknamen of paginanummers zou willen wijzigen vanuit de inhoudsopgave, je hebt daar immers geen zicht meer op de inhoud?