ja dat kan / nee dat kan niet, ik zou alleen 1 stap in de volgorde veranderen:
nieuwe disk plaatsen,
partitie(s) maken en naar de tweede partitie van de nieuwe hdd de "data" van de oude kopieren. Als je met "software" kopieren naar de nieuwe hdd bedoelt dat je daarna je progjes verder kunt draaien, dan wacht je een teleurstelling. Data overzetten ok, sommige DOS-games / progjes met map en al verpaatsen ok, maar Windows programma's ff bij het nekvel pakken en overzetten : Nee, dat kun je schudden. Windows progjes "nestelen" zich en maken dll'tjes aan (en idd. nog ff los van de register modificaties) De Windows progjes zul je later opnieuw moeten installeren.
Ik zou na het verplaatsen van de data van de oude alvast de oude hdd formatteren en dan pas op de nieuwe hdd Windows zetten. (Je voorkomt er een dualboot mee).