Je moet toch even wat beter omschrijven wat je wilt. Eén ding wat volslagen onmogelijk is in Access, is om records van elkaar af te trekken. Om de eerste denkfout aan te geven: een record staat nooit in een veld. Het is andersom: velden zijn onderdeel van een record. Zie het als een tabel in een Excel werkblad, waarin één rij één record voorstelt, en één kolom één veld voorstelt. Eén record bevat dus de gegevens (velden) van één specifiek gegevensblok.
Ik heb je de nog niet bekeken, maar ik wil eerst van je weten wat je precies wilt vastleggen. Het enige dat ik mij kan voorstellen, is dat je iets als metingen vast wil leggen om daaruit verschillen te berekeningen. Dan denk ik bijvoorbeeld gasverbruik, waterverbruik of elektriciteit. De eerste van de maand neem je de meterstanden op, dat doe je de volgende ook, en de maand daarop ook weer. En dan wil je het verbruik zien in een overzicht, waarbij je de stand van maand 2 neemt, en daar maand 1 vanaf trekt, en zo verder.
Als dát is wat je wil: ja, dan kan prima in een query. In Excel zou je dat heel simpel doen door in C2 een formule te maken: =B2-B1, en die formule door te trekken. In Access is dat dus wat ingewikkelder, maar het kan prima.